Sunday, February 15, 2009

馬豆香菇蒸雞肉

有閱讀過我之前文章的博友，都應該知道，我很喜歡吃一種印度人佳餚裡常用的黃色豆類。

後來經博友洋洲麵告知，才曉得這種豆類馬來文稱為Kacang Kuda，中文我不懂叫什麼，就姑且直接翻譯成馬豆好了！

其實以下這道馬豆+香菇+雞肉是我在兩個月前蒸煮的，拖到現在才與大家分享。

馬豆+香菇+雞肉的新鮮配搭是我第一次嘗試的。由於馬豆在還未食用前是硬的，我就用清水浸泡了數小時才拿去蒸。

未蒸熟前的樣子如下：


蒸熟後的樣子如下：



它的味道還蠻不錯的！呵呵！算是試驗成功啦！




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23 comments:

  1. AZFebruary 15, 2009 at 12:12 AM

    煮法还蛮简单的呢，
    我的家人也是很喜欢吃，
    不过我很少吃的，
    哈哈！

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  2. Chin Weng 茶先生February 15, 2009 at 12:36 AM

    “马豆”好像是一种泻药名称，当然不是指kacang kuda.

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  3. Jimmy , Muar .February 15, 2009 at 1:20 AM

    你所说的马豆，我们柔佛这儿是叫kacang putih

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  4. JasmineFebruary 15, 2009 at 1:41 AM

    马豆是印度人吃那种豆豆吗？

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  5. 董百勤February 15, 2009 at 2:00 AM

    原来这个叫马豆，我很爱吃的。

    其实只要是能放的进口的，我都爱，呵呵~~

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  6. 歪歪 aka KayFebruary 15, 2009 at 2:02 AM

    感覺上蠻簡單的～

    可是平常都沒什么心思去下廚～

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  7. MayFebruary 15, 2009 at 9:50 AM

    我们叫它‘黄豆’噢！

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  8. zzhenFebruary 15, 2009 at 11:04 AM

    好奇怪的配搭耶

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  9. Chi LeongFebruary 15, 2009 at 11:11 AM

    那个不是叫kacang putih 哦？
    但我不喜欢吃。。

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  10. AnonymousFebruary 15, 2009 at 11:39 AM

    哇！LOCK仔，不知会煲糖水，还会煮 “馬豆香菇蒸雞肉”哦！！厉害厉害～～哈哈。。。

    马哈哈

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  11. AnonymousFebruary 15, 2009 at 4:37 PM

    三个材料都是我的至爱。。。哈哈！！！

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  12. Hong 阿豐February 15, 2009 at 6:54 PM

    马豆配上辣椒干和香料水煮也一样好吃^^

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  13. UnknownFebruary 15, 2009 at 8:48 PM

    是咯！好像叫kacang putih
    不过不是很喜欢吃豆类。

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  14. 動 OrsonFebruary 15, 2009 at 8:56 PM

    馬豆，香菇泡水本來就有香味
    雞肉難免會出油…哈

    香菇也要浸軟啊：哈

    没分我一碗?>.<

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  15. 7号街隐士February 15, 2009 at 11:45 PM

    呵呵。我对大哥的厨艺比较有信心。
    至于我本身就.....xD

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  16. Marcus ChanFebruary 16, 2009 at 12:14 AM

    新的嘗試哦！看下去味道不錯哦！因為我很喜歡吃‘馬豆’ 哈哈！

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  17. UnknownFebruary 16, 2009 at 12:19 AM

    不知道有这个东西~

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  18. Kai and BaobeiFebruary 16, 2009 at 10:01 AM

    你为谁而试煮噢？kekekeke !

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  19. lockFebruary 16, 2009 at 10:29 AM

    ೀ †ChueN ੴ:
    哈哈, 真的很簡單的!

    茶先生:
    馬豆只是我直接翻譯馬來文的kacang kuda, 真正的中文名還不懂!

    jimmy:
    是嗎? 我在giant看到的都寫kacang kuda!

    jasmine:
    yes!

    百勤:
    真正的中文名我不懂, 我只是翻譯馬來文的kacang kuda!

    YY:
    這個很簡單不需要花心思的!

    may:
    是黃豆嗎? 黃豆不是做豆奶和醬油的嗎?

    龍貓:
    this is so called fusion!

    that my goal:
    kacang putih應該是所有印度人售賣的豆類的總稱吧?

    馬哈哈:
    干嘛你要做無名氏? 我不厲害的!

    天蓬元壽:
    看來我們的口味很相似! 哈哈!

    dolphing:
    我沒這樣搭配吃過呢!

    瘋俠:
    怎麼Johor人都說它叫kacang putih呢?

    洋洲麵:
    怎麼又改名字了? 對, 香菇也要浸軟, 你真聰明!

    令狐沖:
    你的廚藝也很厲害!

    marcus emmanuel:
    我們的taste一樣! 哈哈!

    ah man:
    現在知道了吧? heehee!

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  20. fufuFebruary 16, 2009 at 11:03 AM

    看起來不是很開胃哦 =)

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  21. bearlimFebruary 17, 2009 at 11:17 PM

    看起来，我不敢吃 :P
    应该是那个鸡肉的问题，呵呵^^

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  22. meiyeeFebruary 18, 2009 at 5:28 PM

    我们这里是叫马豆的咯。。。

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  23. Aunty Young（安迪漾）July 16, 2014 at 7:15 AM

    kacang kuda 是国语；鹰嘴豆是华语；chickpea是英语。

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