Friday, February 10, 2012

自製簡單Rojak醬

最近買了一包紅毛沙梨(馬來名為Kedondong)回來，打算自己切來吃。

切紅毛沙梨，這對於從小就和各式各樣水果為伍的我來說，是完全沒難度的。
 

紅毛沙梨，若只是生吃，口感是有點「寡」。

為了能夠提味，我就自行製造了簡單的Rojak醬。

方法非常容易，只需倒一些白糖在容器上，再加一些醬油，把兩者混合在一起，就可以用來沾紅毛沙梨吃了。
 

有了Rojak醬，紅毛沙梨吃起來更生津可口了。

開胃的咧！呵呵！

(後記：用白糖和醬油來製作Rojak醬，是我小時候就懂的提味技巧，好久沒這樣即興做了。)


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16 comments:

  1. 瑜珺February 10, 2012 at 12:52 AM

    Rojak酱是这样的meh?哈哈~
    不过白糖和酱油是很好的搭配，我吃黄梨也是要这样吃的 ^_^

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  2. edwardFebruary 10, 2012 at 1:03 AM

    我小时候家里有棵很大的芒果树，果肉带酸又不很甜，有时刮大风下大雨吹落很多芒果，我们便把它切片然后沾混合白糖和酱油的酱吃，喜欢辣的可以切几条小辣椒加在酱里，有甜酸咸辣四种味道刺激我们的味蕾！吃得很过瘾啊！呵呵呵~~~

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  3. 董百勤February 10, 2012 at 8:17 AM

    大佬，这不是rojak酱啦，请不要误人子弟 harrrrr....

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  4. lockFebruary 10, 2012 at 9:25 AM

    瑜珺:
    對, 白糖+醬油, 配合起來, 會給水果帶來提味的功效!

    edward:
    想不到你也有吃過白糖+醬油的調味醬!

    對, 若要辣的話, 就加入辣椒!

    董百勤:
    rojak醬不一定是美羅的水果檔製造的那種方程式的, 我這種是家裡自己做的簡單rojak醬, 沒有一定的規範呀!

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  5. 窮光蛋市長February 10, 2012 at 11:02 AM

    哈哈哈……对于kampung长大的我，是从小吃到大的啊！哈哈……

    不过什么是红毛沙梨？没听过。看起来很像奇异果？

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  6. tamiyaFebruary 10, 2012 at 12:15 PM

    这个是不是我们北马说的"umbra"?

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  7. Vincent ChoFebruary 10, 2012 at 12:44 PM

    我们以前通常是点青瓜的。

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  8. 欧阳依依February 10, 2012 at 1:03 PM

    厉害，厉害。。。。呵呵呵。。。

    自家的，没有一定的规范。

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  9. lockFebruary 10, 2012 at 3:46 PM

    穷光蛋市长:
    哈哈, 想不到鄉下長大的朋友都有做過這個醬!

    你應該有吃過紅毛沙梨, 只是不懂水果的名字而已!

    它拿來打成果汁也很好喝的!

    tamiya:
    沒錯, 就是這種水果, 只是不懂為何北馬人有中文名卻不用而已!

    Vincent Cho;
    對, 這個醬點青瓜也很不錯的!
    said...

    欧阳依依;
    你也試試看啦!

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  10. 嘿嘿February 10, 2012 at 5:29 PM

    再加一点点的辣椒和盐会更棒！

    记得小时候不是这样削皮吃的。沙梨一定要摔在地上，裂开后再掰开来吃，这样才不会感觉到那酸味。

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  11. ~珊姑娘~February 10, 2012 at 6:04 PM

    用白糖和醬油來製作Rojak醬,真个我很相信是南部的做法，因为我在北部那么就都从来没有尝试过这样，但是我老公说他小时候就是这样吃的，还有防一些黑酱油及辣椒，白糖及酱油这样搅在一起，真的很好吃！我们是以黄梨来沾，好吃！也是嫁来这里才这样吃的^^

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  12. 嘿嘿February 10, 2012 at 6:56 PM

    突然想到：

    没放辣椒，不辣，那算是啰惹！嘎嘎嘎~~~

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  13. Chi LeongFebruary 10, 2012 at 11:26 PM

    空肚子吃對胃很傷的，是屬於很“利”一種水果

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  14. lockFebruary 11, 2012 at 9:47 AM

    嘿嘿:
    我家沒有辣椒, 所以沒放!

    ~珊姑娘~:
    可能在北馬沒有這種吃法吧, 但是在霹靂州有, 因為我小時候是住在霹靂州的!

    加辣椒會更好吃, 但是我家沒有存貨!


    嘿嘿:
    不對不對, 霹靂州的rojak有放辣椒的啊!

    Chi Leong:
    會嗎? 我感覺紅毛沙梨屬於比較中性的水果呢!

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  15. CareenFebruary 12, 2012 at 5:04 PM

    这个不是rojak酱啦！
    我家的吃法是有加辣椒的哦！
    我是JB人。

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  16. lockFebruary 15, 2012 at 11:30 PM

    careeb:
    這個是我自製的版本, 所以沒有辣椒, 哈哈!

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