Tuesday, April 14, 2009

海南雞飯

海南雞飯是馬來西亞和新加坡最普遍不過的美食之一。若沒吃過，那個一定不是新馬兩地的華人！

根據了解，海南雞飯起源自中國海南島的文昌雞飯。文昌雞是海南島的傳統菜式，列為海南四大名菜之首。 雖然海南人僅佔大馬華裔人口的4%，但他們卻能夠把祖籍地的文昌雞飯發揚光大，改良後落戶大馬，成為名聞遐邇的本土菜餚。

吃海南雞飯最重要是白斬雞的肉質滑嫩，再淋上醬油，鮮美好吃！難怪外國來的朋友都說美味極了！

肉質部分我最喜歡雞胸肉，因為肉厚沒骨頭。最討厭就是吃雞翼部分，因為肉薄猶如啃骨頭。



你們看，雞胸肉是不是鮮美好吃咧？


Yeah! Hainanese Chicken Rice, I like it!

各位博友，你們又喜歡吃雞的什麼部位呢？

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29 comments:

  1. ⓁⒺⓌⒾⓈApril 14, 2009 at 1:48 AM

    头香~！Yay,第一个留言~
    海南鸡饭，从小就爱吃，说真的，真的白吃不厌！
    那照片好诱人=.=#

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  2. UnknownApril 14, 2009 at 2:40 AM

    从小吃鸡饭长大。
    赫赫，我比较喜欢吃鸡腿~

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  3. 皮卡丘April 14, 2009 at 4:31 AM

    鸡胸肉很硬咧..
    我喜欢鸡腿和鸡翼，较容易吃 =)

    很想学怎么弄白斩鸡！

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  4. Angie LeoApril 14, 2009 at 7:52 AM

    我比较喜欢吃鸡腿咯～！！！

    嘿嘿，我是海南人。舅舅以前也卖海南鸡饭，也常吃。所以也是对海南鸡饭情有独钟！

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  5. 吃啊吃啊April 14, 2009 at 7:56 AM

    哈哈，我也是喜欢吃鸡胸肉而已。。。
    原因也是跟你一样，哈哈。。。

    因为我吃东西不喜欢吃了又吐回出来（有骨的话）

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  6. Live2ThinkApril 14, 2009 at 8:11 AM

    离开了大马，最难忘的是：
    1. 干捞面
    2. 海南鸡饭
    3. 炒粿条

    鸡饭加叉烧，Yummmm....

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  7. ET女子April 14, 2009 at 8:23 AM

    如果是鸡饭，我喜欢鸡腿～
    如果是炸鸡，我会选thigh~

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  8. ET女子April 14, 2009 at 8:26 AM

    对了，我好奇，我们东马叫白斩鸡，为何西马大多数叫白鸡？

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  9. Chi LeongApril 14, 2009 at 11:27 AM

    鸡腿边的肉
    还有鸡背

    我家经常都可以看到鸡
    所以我很少吃的

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  10. khengsiongApril 14, 2009 at 11:35 AM

    我听说海南鸡饭是马来西亚的海南人发明的喔。。。在中国海南吃不到。

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  11. 发白日梦^^April 14, 2009 at 12:02 PM

    walao!!快被你的海南鸡饭饿死咯。。。。哈哈

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  12. lockApril 14, 2009 at 12:49 PM

    lewis:
    haha, 你失蹤很久了, 一來就有雞飯吃哦!

    ah man:
    雞腿比較貴的!

    皮卡丘:
    不是有骨的部分比較硬嗎? 雞翼最沒有肉吃的!

    angie leo:
    那你會不會做海南雞飯呢?

    吃啦吃啦:
    大家咁話!

    live2think:
    你在什麼國家?

    et女子:
    無論白斬還是炸雞, 我都選擇雞胸肉的!

    一般上西馬人還是叫白斬雞啦, 只是在order時, 要分辨白斬雞和烤雞, 所以就省略說白雞吧!

    我知道香港叫白切雞!

    khengsiong:
    在海南島, 叫文昌雞, 就像roti canai在印度不叫roti canai一樣, 來到大馬有經過改良和本土化, 和原地會有差異了!

    發白日夢:
    那你可以在發白日夢的時候吃囉! 呵呵!

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  13. thomasApril 14, 2009 at 12:50 PM

    我喜歡吃胸肉。。
    白斬雞配上醬青和小辣椒，哇，很好吃。。。

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  14. 窮光蛋市長April 14, 2009 at 1:29 PM

    哈哈……我比较喜欢叉烧饭！可能我是条叉烧！哈哈哈……^^

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  15. Kai and BaobeiApril 14, 2009 at 2:32 PM

    鸡翅膀，因为可以慢慢嚼:P

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  16. zzhenApril 14, 2009 at 2:43 PM

    我們都不懂得吃
    雞胸肉最粗

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  17. 花木兰April 14, 2009 at 4:24 PM

    鸡饭是我的最爱，我最爱吃鸡腿。

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  18. lockApril 14, 2009 at 7:33 PM

    tom:
    haha, 大家品味相同, 都喜歡無骨的雞胸肉!

    窮光蛋市長:
    那豈不是'生舊叉燒都好過生你', 哈哈!

    kai and baobei:
    雞翼是最沒肉的部分, 最不值得吃了!

    龍貓:
    雞胸肉是最好吃的部分, 不吃的人是不懂得吃!

    花木蘭:
    雞腿很貴, 肉其實也不多的!

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  19. 7号街隐士April 14, 2009 at 8:15 PM

    哈哈。我是海南人，所以一定会喜欢海南鸡饭。

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  20. 潇洒走一回（少俊）April 14, 2009 at 8:58 PM

    我去KFC时，都是叫THIGH或BREAST的。

    那天我在新加坡机场吃，我要求换THIGH。加50cents.我昏！

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  21. totoApril 14, 2009 at 11:47 PM

    我要鸡胸肉！

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  22. lockApril 14, 2009 at 11:57 PM

    令狐沖:
    那你會做海南雞飯嗎? 哈哈!

    少俊:
    哇, 新加坡吃KFC換肉塊要加錢的, 還是回來大馬吃吧!

    toto:
    me too!

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  23. HansonLiApril 15, 2009 at 12:53 AM

    我是海南人!!!我妈很厉害煮的~

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  24. 李文健 이문건 りぶんけんApril 15, 2009 at 5:49 AM

    正宗海南雞飯

    只有在我家能找到

    哈哈

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  25. fufuApril 15, 2009 at 5:46 PM

    i also heart hainamese chicken rice =P

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  26. 潇洒走一回（少俊）April 15, 2009 at 9:46 PM

    不是KFC，是POPEYE chicken..
    真是的。
    要5毛。昏～

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  27. Angie LeoApril 15, 2009 at 10:25 PM

    哈哈。我只会吃，不会煮。不过我的母亲煮得很好吃。

    现在行情不好，如果以后没有工作，真的要考虑学煮海南鸡饭，在路边摆档了。XD

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  28. lockApril 16, 2009 at 12:02 AM

    hansonli:
    既然這麼好吃, 有機會要嘗試, 哈哈!

    文健:
    到關丹請我吃!

    fufu:
    yummy yummy!

    少俊:
    popeye chicken? 馬來西亞沒有這個品牌!

    angie leo:
    你應該傳承你媽媽的手藝, 開店做老闆, 我們就有機會幫襯了!

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  29. 91BloggerMay 18, 2009 at 7:46 PM

    海南鸡饭我觉得槟城的好吃哦！比如牛干东街的“吴秀泽海南鸡饭”就是最好的例子啦！最近有一档在Foodcourt的肉好滑也！想吃的就Add我啦！！路过哦！！偶是槟城~滴！！

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