銀魚仔炒包菜

上次我用紫色包菜來炒銀魚仔，大家竟然很吃驚！這次就走回傳統路線，用一般的包菜來炒，出來色澤與口感依舊不俗，好吃！好吃！

看看那爆香的銀魚仔和爽口的包菜，有沒有垂涎欲滴呢？

(備註：由於銀魚仔已有咸味，因此我炒的時候完全不洒鹽，包菜就很入味了！)

可吃可喝的紅毛沙梨

紅毛沙梨是眾多馬來西亞水果當中我最喜歡吃的一種。

紅毛沙梨，馬來文叫Kedondong，我不懂它有沒有英文名，但搜索了很久都找不到，或許有博友曉得，不妨告知，讓大家學習學習。

根據資料顯示，紅毛沙梨原產地是在南亞及東南亞，後來才繁衍至整個熱帶地區。

過年的時候，去了森美蘭州一個務農的小鎮文丁(Mantin)向小姑拜年，看見她家門前這棵結滿果實的紅毛沙梨樹，趕緊拍下來。

這棵紅毛沙梨樹有何特別，使到我要拍下來呢？請大家近距離看一看！整棵樹的葉子幾近掉光，但還是能夠長出累累的果實，令人嘖嘖稱奇！

我小姑說，華人新年期間，天氣炎熱，紅毛沙梨樹也像橡膠樹那樣，會掉完葉子，之後就會生回來，不礙事的。

說到紅毛沙梨，它那爽脆甘甜的味道，除了一般的切皮生吃之外，傳統上也可以醃製(jeruk)食用，別有一番風味和口感。(下圖)

近年來，紅毛沙梨也進入了飲料界，在茶餐室或小販中心，叫一杯生津解渴的鮮榨沙梨酸梅水，更是吃飽後的消滯好飲料。(下圖)

紅毛沙梨，一種能吃能喝的多元性水果，I like it！

(後記：我家以前是賣水果的，從小與水果為伍，品嘗過各式各樣的本地水果，有機會再向大家介紹更多品種的水果。)

頭髮護理之我見

喜歡游泳的人都知道，每次從泳池或海水浴場上來後，頭髮會變得硬梆梆和乾燥的，即使是用普通洗髮水沖洗，還是無法恢復柔軟度。

“頭髮變硬的主要原因是泳池的人工水質加入很多添加劑，其中一種就是用來沉澱顆粒雜質的被稱作為降絮劑的東西。

這種降絮劑溶於水也溶於油，相比之下油溶特性更強，呈正電性對微顆粒有很強的吸附力，人的頭髮一般有油質，因此頭髮很招降絮劑「喜歡」，但不幸的是降絮劑吸附於頭髮後還會「拈花惹草」引來水中懸浮顆粒，最終導致頭髮上粘著大量雜質，使到頭髮變硬變粘。

至於海水則含有鹽分和微細沙粒。鹽分在紫外線的輻射下，可使頭髮中的角質發生變化，導致髮絲變黃、變乾燥。”

因此，我從很多年前開始，每當游泳後，都使用游泳專用的洗髮水，它能徹底的把上述所說的物質去除掉，使頭髮恢復原有的柔軟度、光澤與色彩。

這類產品可在G或W字母的便利店買得到。

後記：我不是幫上述品牌的洗髮水打廣告，只是提供給大家一個游泳後的護髮知識作參考而已。

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(備註：文中有註明“ ”符號的第二、第三和第四段為網上抓下來的共享資料。)

論MyOne988，不說Ai

自從今年1月19日新的中文電台One FM正式啟播後，對國內的廣播生態產生怎樣的影響呢？

觀察了一個月，大致上有以下的心得報告：

1. One FM走的路線介於My FM和988之間。播歌為主的路線類似My FM，而早上時段也如同988一樣有扣應節目，但內容則不以討論時事課題為大前提。
2. One FM開創偶爾播放西洋歌曲的特色，也引起My FM和988的抄襲，紛紛在不同的時段加插英文歌曲。
3. 走出戶外與聽眾互動的環節方面，My FM有特攻隊、988有開心車隊，而One FM則模仿成立了一號奇兵。
4. 三台皆在上下班的高峰時段播放交通路況報告。
5. 為了突顯電台特質，My FM最近創造了“My FM, My Music”的新口號，而988也加了一個“On 988”的宣傳字眼作強打。看來兩者皆有心要反擊“你是我的No.1”的One FM了！
6. One FM也和988一樣，選擇在禮拜天的早上時段播放舊歌。不同的是，前者播的是80年代中期至90年代的舊歌，而後者的選曲則涵蓋70年代中期至90年代。
7. One FM採用了英文台的一個特色，會在每個小時結束前的時刻，預告下個時段播放的2首歌曲。
   
   

最新的收聽率調查報告仍未出爐，但我相信數據還是會顯示My FM為中文電台老大。曾經和一個姓黃的廣播圈前輩同台吃過飯(聽說最近她回到988任職)。她說，My FM能夠成為第一，並不代表它的素質最好。

My FM能在這幾年來稱霸因素包括：

1. 擁有強大的電視台作靠山，能夠讓DJ在幕前演出，增加知名度。My FM隸屬Astro旗下公司AMP Radio Networks。
2. AMP Radio Networks目前有8家不同語言的電台。每家電台付給市場調查公司的年費高達十多萬令吉。你們想想看8家電台付給市場調查公司的總年費是不是百萬？因此，市場調查公司一定會“識do”的。
3. 每逢市場調查時期，My FM都會每個小時送現金，以吸引聽眾不轉台。這樣一來，市場調查報告就能“精準”的告訴大家它是第一了！

至於988，是星報集團(Star Publication)旗下子公司，包括988在內，也只擁有2家電台。況且988的覆蓋範圍只限西馬(雖然東馬人可以通過網上收聽)，如何與My FM對打呢？

老實說，988的DJ素質是比My FM略好。它在培訓DJ方面做得最積極。My FM的高層李治成、資深DJ卓卉勤和Nic翁書尉、兼職DJ文康、代班DJ譚育蓮，還有One FM的Jeff、Kyan和Jack等人皆出身自988或它的前身麗的呼聲。

當然，我們還有歷史最悠久的國營中文電台Ai FM。基於我沒有聽Ai FM的習慣，就不欲置評了！

總結：

One FM作為大馬無線電視台龍頭老大首要媒體集團(Media Prima)旗下的一員，在NTV7和8TV的聯手配合之下，相信會有一番作為。對My FM和988而言，One FM都是一個難纏的對手！

希望各電台在棋逢敵手之下精益求精，做得更出色，聽眾有福了！

印度炸雞炒飯

華人和馬來人的各式炒飯吃多了，嚐嚐印度人的炸雞炒飯(Nasi Goreng Ayam)也是不錯的選擇！

我喜歡吃印度炒飯時加一塊炸雞，主要原因是它的炸雞用了很多香料去醃製，風味別具一格！

炒飯是帶點熱辣的，拌上特別香料醃製而成的炸雞，是絕佳的配搭，垂涎三呎，好吃好吃！

濃情蜜意糖水

喝糖水是廣東人的習俗，從簡單煲煮的番薯糖水、紅豆水、綠豆水、百果薏米水，到製作比較複雜的芝麻糊、六味糖水、蓮子羹等，林林種種，滋潤養顏，名目繁多。

但是，以下這個蜜瓜糖水，大家可有喝過呢？


位於八打靈再也(Petaling Jaya) 17區聖淘沙花園(Taman Sentosa)的夜市，有一檔知名的糖水攤，我想很多人都懂吧？那裡就有賣這個非常特別的蜜瓜糖水！

用蜜瓜來熬煮成糖水，香氣四溢，味道非常的好！

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由於看起來不難煮，我自己也煲來試試看了。

配合情人節，我把蜜瓜切成心的形狀。


然後，我自行發揮創意，加上薏米去煮。

蜜瓜+薏米=蜜薏，也就是“蜜意”的諧音，因此，這道糖水甜品，我就取名為『濃情蜜意』！


幸好煮好後的心形蜜瓜還完好無損！


把『濃情蜜意』糖水煲好後盛入容器，就可以送人了！


再配上一張字條，也有畫龍點睛的效果吧！呵呵！

各位博友，有學到嗎？很簡單而已哦！這個小巧的創意，可是我靈機一動發明的！

馬豆香菇蒸雞肉

有閱讀過我之前文章的博友，都應該知道，我很喜歡吃一種印度人佳餚裡常用的黃色豆類。

後來經博友洋洲麵告知，才曉得這種豆類馬來文稱為Kacang Kuda，中文我不懂叫什麼，就姑且直接翻譯成馬豆好了！

其實以下這道馬豆+香菇+雞肉是我在兩個月前蒸煮的，拖到現在才與大家分享。

馬豆+香菇+雞肉的新鮮配搭是我第一次嘗試的。由於馬豆在還未食用前是硬的，我就用清水浸泡了數小時才拿去蒸。

未蒸熟前的樣子如下：


蒸熟後的樣子如下：

它的味道還蠻不錯的！呵呵！算是試驗成功啦！

生活電視停刊了

走過四分之一世紀，《生活電視》在牛年來臨之際停刊了！

新年前，我在某麵攤一邊吃雲吞麵，一邊翻閱桌上的《中國報》，愕然的看到娛樂版的斗大標題：“生活電視停刊”！

吃完麵，順道去附近的書攤，找找看最後一期是否售罄了，結果發現還剩下2本，就買下這本絕版號來留念。

內頁以數版的篇幅介紹了該雜誌從創刊以來的每一期封面。

《生活電視》是我中學時期最常閱讀的一本雜誌。只是後來上了大學，就與它漸行漸遠。

在工作後的這幾年，我都只有在經過書攤時，才會隨手拿起它來免費翻閱。

誠如《生活電視》的編輯在停刊號所說的：時代進步，人們已可以從不同的管道和平台閱讀到各層面的娛樂新聞， 在銷量以及廣告銳減的壓力下，《生活電視》雖然昂首走過了25個年頭，最終也划下了無奈的句點！

除蟑螂妙方

蟑螂，廣東人稱為曱由，新新人類叫它小強。無論是蟑螂、曱由，還是小強，它都是人類所憎恨的害蟲之首。

在昆蟲中，蟑螂是最古老的種類之一，遠在3億5千萬年前，就已經在地球上生活了，適應和繁殖力之強，令人厭惡到了極點。

之前收到一則電郵，說洗碗液可以除之而後快，我試驗了好幾次，百試百靈，確實有效。

特別在此向大家推薦這種無需使用殺蟲劑的清潔乾淨方式。

蟑螂經常在我家廚房的盥洗盆一帶出沒，現在每當它一出現，我就儘可能把它趕到盥洗盆裡，然後開水喉，先把它浸濕，令它的逃跑速度減緩，並馬上擠些洗碗液在它的身上，不到10秒鐘，它就一命呼呼。

若用殺蟲劑，蟑螂還會掙扎逃跑，而改用洗碗液，它還沒來得及掙扎就已然斃命。




猜想蟑螂對泡沫敏感，因為有一次我在沖涼房發現蟑螂的蹤跡，趕緊擠了一些沐浴乳(Bath Foam/Shower Cream)在它身上，10秒鐘內，它也斷命，這個妙方真的很神奇兼好用！

各位博友，該學到了吧？下次在廚房或沖涼房見到蟑螂，不要驚慌，趕快拿起一瓶洗碗液/沐浴乳，往那隻可恨的傢伙身上一擠，包它全無生還的機會！

元宵、撈生、賀卡

隨著元宵節的到來，金牛年的新年慶典也近尾聲了。

農曆新年這段日子，我也不記得撈過多少次生了，包括與家人以及企業界的，我想應該有6、7次吧！

撈生，是馬來西亞華人在新春期間不可或缺的傳統年菜，象徵來年可以越撈越生，喻意做任何事情都風生水起。


大夥兒圍成一桌，拿起筷子，把魚生和一些涼拌料理撈呀撈的，邊撈邊說祝福和吉利語，那種感覺真的超棒的！

年初四從家鄉回到都門後，又另外收到2位博友的賀年卡，分別是令狐沖和天蓬元壽。

令狐沖遠在英國深造，收到他的卡很感意外！

而天蓬元壽則寄上自製的賀年卡，手工很好、創意無限，很精美！

在此，要再次感謝令狐沖和天蓬元壽，滿滿的心意，我領收到了！

晴天霹靂

晴天霹靂

藍雨驟降

更突顯垃圾堆的銅臭

堅信

違背民意的酸雨

必遭天遣

來日方長

紅色甘露重臨時

腐爛垃圾堆終究會崩塌

公道自在人心

風馬牛不相及的中巫地名

馬來西亞是個多元種族、文化及宗教的國家，交匯出獨具一格的風土人情和民俗面貌。對於地名的形成，也因各民族的鄉土情懷而有所不同。



全國各地很多城鎮的馬來文地名與中文地名是風牛馬不相及的。例如，森美蘭州首府芙蓉，馬來文地名是Seremban，完全和中文地名不撘(沒有理由直譯為色狼邦吧？哈哈)。據說芙蓉這個美麗的中文地名是源自Ujong這個馬來字，主要原因是有一條川行於市區邊緣的河流Sungai Ujong。


其他不相符的地名，我約略整理如下：

• Batu Caves 黑風洞 (雪蘭莪州)
• Bau 石隆門 (砂拉越州)
• Bayan Lepas 峇六拜 (檳城州)
• Beranang 峇玲瓏 (森美蘭州)
• Brickfield 十五碑 (吉隆坡聯邦直轄區)
• Broga 武來岸 (森美蘭州)
• Bruas 木歪 (霹靂州)
• Butterworth 北海 (檳城州)
• Bukit Mertajam 大山腳 (檳城州)
• Chenderiang 積莪營 (霹靂州)
• Chuah 朱湖 (森美蘭州)
• Damansara 白沙羅 (雪蘭莪州)
• Dato Keramat 柑仔園 (檳城州)
• Dengkil 龍溪 (雪蘭莪州)
• Dungun 龍運 (登嘉樓州)
• Fraser Hill 福龍港 (彭亨州)
• Gelang Patah 振林山 (柔佛州)
• Jelapang 九洞 (霹靂州)
• Johor Bahru 新山 (柔佛州)
• Junjong 三巴央 (檳城州)
• Klang 巴生 (雪蘭莪州)
• Kota Kinabalu 亞庇 (沙巴州)
• Labuan 納閩 (聯邦直轄區)
• Lumut 紅土坎 (霹靂州)
• Malim Nawar 雙溪古月 (霹靂州)
• Mersing 豐盛港 (柔佛州)
• Nebong Tebal 高淵 (檳城州)
• Pasir Panjang 老港 (森美蘭州)
• Paya Terubong 壟尾 (檳城州)
• Permas 百萬鎮 (柔佛州)
• Pudu 半山芭 (吉隆坡聯邦直轄區)
• Rawang 萬撓 (雪蘭莪州)
• Relau 湖內 (檳城州)
• Seremban 芙蓉 (森美蘭州)
• Seri Medan 鐵山 (柔佛州)
• Seri Menanti 神安池 (森美蘭州)
• Setapak 文良港 (吉隆坡聯邦直轄區)
• Sungai Besar 大港 (雪蘭莪州)
• Sungai Besi 新街場 (吉隆坡聯邦直轄區)
• Sungai Chua 錫米山 (雪蘭莪州)
• Sungai Mati 利豐港 (柔佛州)
• Sungai Rengit 四灣島 (柔佛州)
• Sungai Siput 和豐 (霹靂州)
• Tanjong Piandang 角頭 (霹靂州)
• Teluk Intan 安順 (霹靂州)
• Ulu Kelang 淡江 (雪蘭莪州)

備註：我想還有更多類似的地名是中巫文不相襯的，或許各位博友可以告知，以便我這篇文章的資料可以收集得更加完備齊全。

鑰匙謎團待解

爆竊的驚魂未定！

收拾房間時，發現一串鑰匙，猜想是幹案的賊留下的吧！



一些鑰匙還有記號，感覺像是門牌號碼或路名。

猜測這個賊幹案累累，且把每閒盜竊過的屋子都收集一支鑰匙，並做上記號。

很可怕！

到底我該不該把鑰匙交給警察，再去報第三次警，補口供呢？