Friday, February 10, 2012

自製簡單Rojak醬

最近買了一包紅毛沙梨(馬來名為Kedondong)回來,打算自己切來吃。

切紅毛沙梨,這對於從小就和各式各樣水果為伍的我來說,是完全沒難度的。
 

紅毛沙梨,若只是生吃,口感是有點「寡」。

為了能夠提味,我就自行製造了簡單Rojak醬

方法非常容易,只需倒一些白糖在容器上,再加一些醬油,把兩者混合在一起,就可以用來沾紅毛沙梨吃了。
 

有了Rojak醬,紅毛沙梨吃起來更生津可口了。

開胃的咧!呵呵!

(後記:用白糖和醬油來製作Rojak醬,是我小時候就懂的提味技巧,好久沒這樣即興做了。)


16 comments:

瑜珺 said...

Rojak酱是这样的meh?哈哈~
不过白糖和酱油是很好的搭配,我吃黄梨也是要这样吃的 ^_^

edward said...

我小时候家里有棵很大的芒果树,果肉带酸又不很甜,有时刮大风下大雨吹落很多芒果,我们便把它切片然后沾混合白糖和酱油的酱吃,喜欢辣的可以切几条小辣椒加在酱里,有甜酸咸辣四种味道刺激我们的味蕾!吃得很过瘾啊!呵呵呵~~~

董百勤 said...

大佬,这不是rojak酱啦,请不要误人子弟 harrrrr....

lock said...

瑜珺:
對, 白糖+醬油, 配合起來, 會給水果帶來提味的功效!

edward:
想不到你也有吃過白糖+醬油的調味醬!

對, 若要辣的話, 就加入辣椒!

董百勤:
rojak醬不一定是美羅的水果檔製造的那種方程式的, 我這種是家裡自己做的簡單rojak醬, 沒有一定的規範呀!

穷光蛋市长 said...

哈哈哈……对于kampung长大的我,是从小吃到大的啊!哈哈……

不过什么是红毛沙梨?没听过。看起来很像奇异果?

tamiya said...

这个是不是我们北马说的"umbra"?

Vincent Cho said...

我们以前通常是点青瓜的。

欧阳依依 said...

厉害,厉害。。。。呵呵呵。。。

自家的,没有一定的规范。

lock said...

穷光蛋市长:
哈哈, 想不到鄉下長大的朋友都有做過這個醬!

你應該有吃過紅毛沙梨, 只是不懂水果的名字而已!

它拿來打成果汁也很好喝的!

tamiya:
沒錯, 就是這種水果, 只是不懂為何北馬人有中文名卻不用而已!

Vincent Cho;
對, 這個醬點青瓜也很不錯的!
said...

欧阳依依;
你也試試看啦!

嘿嘿 said...

再加一点点的辣椒和盐会更棒!

记得小时候不是这样削皮吃的。沙梨一定要摔在地上,裂开后再掰开来吃,这样才不会感觉到那酸味。

~珊姑娘~ said...

用白糖和醬油來製作Rojak醬,真个我很相信是南部的做法,因为我在北部那么就都从来没有尝试过这样,但是我老公说他小时候就是这样吃的,还有防一些黑酱油及辣椒,白糖及酱油这样搅在一起,真的很好吃!我们是以黄梨来沾,好吃!也是嫁来这里才这样吃的^^

嘿嘿 said...

突然想到:

没放辣椒,不辣,那算是啰惹!嘎嘎嘎~~~

Chi Leong said...

空肚子吃對胃很傷的,是屬於很“利”一種水果

lock said...

嘿嘿:
我家沒有辣椒, 所以沒放!

~珊姑娘~:
可能在北馬沒有這種吃法吧, 但是在霹靂州有, 因為我小時候是住在霹靂州的!

加辣椒會更好吃, 但是我家沒有存貨!


嘿嘿:
不對不對, 霹靂州的rojak有放辣椒的啊!

Chi Leong:
會嗎? 我感覺紅毛沙梨屬於比較中性的水果呢!

Careen said...

这个不是rojak酱啦!
我家的吃法是有加辣椒的哦!
我是JB人。

lock said...

careeb:
這個是我自製的版本, 所以沒有辣椒, 哈哈!