Wednesday, June 22, 2011

糖醋青瓜魷魚片

從小到大,都很喜歡吃我媽媽做的一道獨門秘方菜餚,那就是“糖醋青瓜魷魚片”

這幾年回鄉,媽媽都沒有煮這道菜。結果上個月回家的兩天前,就告訴媽媽,我很想吃。

抵達家門,媽媽真的煮了這道我懷念許久的美食佳餚。


這道菜的食材很簡單,只有青瓜、魷魚片和紅辣椒絲。糖和醋的份量拿捏準確,才是它炒出來好不好吃的關鍵所在。

因為醋若下太多,不只整盤菜會太酸,魷魚絲也會變得太硬,而造成肉質口感不佳。


到現在我還沒試過自己做這道菜,希望日後可以做做看,傳承媽媽的好味道


13 comments:

chunyu said...

我完全不知道這道菜。
好久沒吃媽媽煮的菜了。==

edward said...

快快向伯母拜师,等你学会了,改天煮给我们吃!:-)

Vincent Cho said...

一定要把这份妈妈的味道传承下去 :)

Somewhere in Singapore said...

Teach me how to cook this dish leh...

单身汉 said...

以前我妈也常煮的,没有机会吃了。

嘿嘿 said...

妈妈的菜都是好吃的!

Chi Leong said...

下次就在你家办个聚会,你负责煮啦,哈哈

嘉CacinG進 said...

哇!!!这菜肴很特别叻!!

fufu said...

hahhaa 吃petai的時候媽媽都囘煮這道的 :)

嘿嘿 said...

“吃petai的時候”

哈哈哈~ 黄瓜用来消除口臭!

冰珊 said...

有这道菜肴的哦?等你成功后,记得分享秘方哦~

Jeremy O. said...

所有山珍海味都不及媽媽的味道。

孩子的口味,媽媽永遠記在在心裡~ ^^

lock said...

chunyu:
回家鄉囉!

edward:
哈哈, 還是不大會煮這些需要技巧的菜!

Vincent Cho:
還是媽媽煮比較好吃的!

Somewhere in Singapore:
haha, u are smart, i guess u can make it after seeing my menu and description!

单身汉:
你媽也會做這道菜?

嘿嘿:
的確是如此!

Chi Leong:
在你面前, 我不敢班門弄斧, 哈哈!

嘉CacinG進:
叫你媽媽煮給你吃, 哈哈!

fufu:
你媽媽也是客家人?

嘿嘿:
有效麼?

冰珊:
我還不敢嘗試呢!

Jeremy O.:
沒錯!