糖醋青瓜魷魚片

從小到大，都很喜歡吃我媽媽做的一道獨門秘方菜餚，那就是“糖醋青瓜魷魚片”。

這幾年回鄉，媽媽都沒有煮這道菜。結果上個月回家的兩天前，就告訴媽媽，我很想吃。

抵達家門，媽媽真的煮了這道我懷念許久的美食佳餚。

這道菜的食材很簡單，只有青瓜、魷魚片和紅辣椒絲。糖和醋的份量拿捏準確，才是它炒出來好不好吃的關鍵所在。

因為醋若下太多，不只整盤菜會太酸，魷魚絲也會變得太硬，而造成肉質口感不佳。

到現在我還沒試過自己做這道菜，希望日後可以做做看，傳承媽媽的好味道。