野生的巴姑菜

我不懂博友們有沒有吃過或聽過巴姑菜？

巴姑菜，馬來文叫Sayur Paku。它其實是一種長在森林的野生“蕨類植物”，在東馬尤其普遍。

這種菜一般上是由住在深山裡的原住民採集後帶出來售賣，即使在巴剎(Pasar)也不常見(東馬例外)。

我第一次吃到這種菜是多年前在東馬的砂拉越，當時很新奇，也很訝異，心裡在想，為何西馬吃不到呢？

後來，我發現，在西馬的一些娘惹餐館，其實也有售賣這種很好吃的野菜，只是還不普及。

已經幾年沒吃到這一道菜餚了，很懷念。萬萬沒料到最近的兩個月，卻有機會一連吃了兩次。

第一次，是回到家鄉芙蓉，在慶祝父親節的時候，在某華人餐館，隨口一問，竟然有賣，就叫了一盤“清炒巴姑菜”，很爽口。

第二次，是在首邦市的某間泰式料理餐廳，我們叫了“馬來棧(Belacan)炒巴姑菜”。

這個充滿南洋道地的華巫fusion煮法，更惹味。

雖然其水準還無法和我在東馬吃到的相提並論，但能夠在西馬吃到，也心滿意足了！

(後記：巴姑菜只有野生，沒人種植，屬於有機菜，所以不含農藥，乃健康食材，有機會大家可以去品嚐品嚐！)